Gurmanski sendvič u hrskavoj ćabati spoj je sočnog bifteka, topljenog sira i bogatog namaza koji svaki zalogaj pretvara u pravo zadovoljstvo.
Sastojci:
Za sendvič:
- 2 ćabate
- 300 g bifteka
- 70 g sira po izboru
- So, biber
- Grančica ruzmarina
- 2 čena bijelog luka
- Maslinovo ulje
Za namaz:
- 3 kašike majoneza
- 1 kašičica senfa
- 2 kašičice rendanog parmezana (po želji)
Za karamelizovani luk:
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika putera
- 1 kašičica šećera
Dodatno:
- 2 kisela krastavca (isječena na tanke kolutiće)
Priprema:
Ovaj sendvič od hrskave ćabate, sočnog bifteka, topljenog sira i bogatog namaza pravi je raj za nepce – savršen za vikend uživanje ili da impresionirate goste nečim posebnim.
Na srednjoj vatri rastopite puter, dodajte tanko sječen luk i prstohvat soli. Pržite polako 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte kašičicu šećera i nastavite da pržite dok luk ne postane mekan i zlatno-smeđ.
Biftek posolite i pobiberite. U tiganj sipajte malo maslinovog ulja, dodajte grančicu ruzmarina i blago zgnječene čenove bijelog luka. Pecite biftek po 2-3 minuta sa svake strane (ili po želji). Ostavite ga da odmori 5 minuta, pa ga isjecite na tanke trake.
Pomiješajte majonez, senf i rendani parmezan. Dobro izmješajte.
Ćabatu presjecite po dužini, premažite namazom obe polovine. Na donju polovinu stavite red sira, tople trake bifteka, karamelizovani luk, kolutiće kiselih krastavaca i po želji još malo sira. Poklopite i blago pritisnite. Po želji, sendvič možete kratko zapeći u grill tiganju ili rerni dok se sir ne otopi.
(Stvar ukusa/Mondo)