Ovi domaći krompirići su toliko hrskavi i ukusni da ćete zaboraviti da Mek uopšte postoji.
Sastojci:
- 4 srednja krompira
- 2 jajeta
- pola šolje mekog brašna
- 2 ½ – 3 šolje ulja za prženje
Začini:
- pola kašičice soli
- 1 kašičica čili praha
- pola kašičice origana
- pola kašičice belog luka u prahu
Za sos (opciono):
- 1 mala ljutika (ili crveni luk)
- 1 kašika kapara
- malo vlašca (po želji)
- 2 kašike majoneza
- 1 kašika kečapa
- 1 kašičica srirača sosa
- crni biber po ukusu
Priprema:
Ako mislite da su krompirići iz Meka najbolji, sačekajte samo da probate ovu domaću verziju – hrskavi su kao sa ulice, ali sa ukusom koji niko ne može nadmašiti. Jednostavno, bez komplikacija, a ukus kao da ste ih poručili iz najboljeg restorana brze hrane.
Oljuštite krompir i isecite ga na tanke kriške ili štapiće kao pomfrit. Isperite u hladnoj vodi i dobro posušite kuhinjskim ubrusom. Umutite jaja, dodajte brašno i začine. Ubacite krompir u tu smjesu i promiješajte da se lepo obloži svaki štapić.
U dubokom tiganju zagrej ulje na srednje jakoj vatri. Pržite krompiriće u turama, 5–6 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Vadite ih na papirni ubrus.
Sos: Sve sastojke sitno nasjeckajte i sjedinite u činijici. Ohladite pre služenja. Poslužite tople krompiriće uz sos.
(MONDO)