Ljeto je na pragu, uskoro će nam u goste doći turisti, gosti iz drugih zemalja, prijatelji rodbine... Iako smo poznati po gostoprimstvu, mora da se zna neki red, zar ne?
U zemlji gdje je hrana više od potrebe – ona je institucija, svetinja i najvažnija sporedna stvar na svijetu – postoje određena nepisana pravila kojih se svi držimo.
Ako si ikad rekao da ti je baklava preslatka, odbio domaću kafu, ili – ne daj bože – nazvao burek "pitom s mesom", bolje je da se sam prijaviš organima... kulinarske vlasti.
Evo nekih od najtežih prekršaja:
- Jesti ćevape bez luka
Da jedemo čisto meso kao neki stranci? Uz luk dodaj kajmak i jogurt i ne izmišljaj.
- Odbiti domaću kafu
Ovo je ravno odbijanju gostoprimstva. Ili prijateljstva.
- Nazvati burek "pita s mesom"
U Sarajevu – bogohuljenje. U Tuzli – možda prekršaj. U Banjaluci – diplomatski incident.
- Ne piti pivo dok se roštilja
Ozbiljno, svi će te gledati kao da si bolestan.
- Odbiti podgrijan pasulj
Jer svi znamo da je bolji drugi dan. Nauka.
- Spremati ručak bez "vegete"
Zašto bi neko jeo nešto bez ukusa i mirisa?
- Izgovoriti: "Baklava je preslatka"
Možda, ali se to ne govori naglas.
- Pojesti samo jednu kuglu sladoleda
Doduše, koliko košta ove godine, dobro da možemo priuštiti i tu jednu...
- Zima bez ajvara, turšije i kiselog kupusa
Bez zimnice, zima neće ni doći
- Biti student, a ne živjeti na nudlama
Vrela, slana supa i tjestenina su istovremeno utjeha i podrška za učenje.
Ne zaboravite da u Bosni i Hercegovini hrana nije samo obrok – to je ritual, buduća uspomena, povod za okupljanje i dokaz da se i kroz zalogaj može iskazati ljubav. Šta god da se desi, biće lakše jednom kad sjednemo za sto, uz domaću kafu, rakiju i pun tanjir.
(MONDO)